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巴州区市场监管局“三抓三查”保障“两节”期间食品安全
2020-01-13 10:08:06  来源:今日北京网  作者:  分享:

年关将至,来返乡热潮来临,人员流动量剧增,食品市场主体活跃,为保障全区人民过上一个安宁祥和的平安年,近日来,巴中市巴州区市场监管局高度重视“两节”期间食品安全排查工作,坚持“三抓三查”全力保障春节前后“舌尖上的安全”。

抓资源协同,做“全面性”排查。牢固树立“一盘棋”的思想,用“钉钉子”的精神严抓落实,以保证大排查工作做到覆盖全、落实严、成效好。联合区教科体、区住建、区应急管理等部门开展综合执法,对学校食堂、建筑工地、旅游市场、大型集贸市场、群体性宴席承办单位等重点区域开展食品安全检查和风险隐患排查,确保人民群众吃上放心食品。截至目前,累计出动执法人员1350人次,排查问题386个,发出责令改正通知书239份,立案38起。

抓监管重点,做“靶向性”清查。坚持“源头治理、靶向治疗”,发现问题,当场即改,不走过场,彻底消除食品安全源头隐患。针对群体性聚餐、季节性消费量大的餐饮服务单位全面清查原材料采购验收情况,加工操作是否规范,食材贮存是否合理,餐饮具是否严格清洗消毒,从业人员是否持健康证上岗,大型聚餐是否留样,餐厨废弃物是否规范处置;针对人员集中的商场超市、副食店、流动摊点等,严查食品经营主体无证经营,销售无合法来源、无厂名、无生产日期、无保质期食品,销售未经检验检疫和检验不合格肉类食品,不按要求贮存食品,经营腐败变质、超保质期食品和篡改食品生产日期等行为。

抓宣教关键,做“监督性”自查。除了加强日常和专项检查监督外,还多层次、全方位、高频率加强宣传教育培训工作,一方面从食品经营业主角度出发,组织开展学校食堂、群体性聚餐单位、农村坝坝宴、“三小”行业等重点环节的食品安全知识培训,宣传贯彻《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规知识,提高主体责任意识,督促经营者做好自我管理,自我教育,自我监督;另一方面从社会角度出发,通过开展食品安全宣传活动、发放宣传小手册、张贴食品安全画等宣教方法,引导广大社会群众做好社会监督。部门监督、自我监督、社会监督三管齐下,切实做好“两节”期间食品安全保障。截至目前,累计发放宣传资料6800多份,处理投诉举报148起,签订食品安全承诺书、责任书1050份。

(作者:玉峰)



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